Macellerie

Quante volte vi sarà capitato, nonostante non siate perfetti padroni/padrone di casa, di andare a fare un giro in macelleria o anche solo al supermercato per acquistare della carne fresca.?
E' capitato anche a me, ma a differenza di tanti, mi è capitato di andarci anche durante il mio soggiorno in Cina.

Sebbene i cinesi non siano un popolo venuto dallo spazio, come molti sembrano pensare, temo che la maggiorparte di noi europei (io compresa quando mi è capitato la prima volta) reagirebbe allo stesso modo alla vista di una macelleria cinese. Faccia schifata e cambio immediato di direzione.
Infatti, non solo il bancone non è dotato del vetro per separare la carne dai clienti in attesa, ma non esiste neppure un termometro per regolare la temperatura per la conservazione della carne.
I pezzi di carne sono direttamente conservati in vassoi di metallo su di un tavolaccio all'aperto, alla mercé di polvere e insetti.

Ma la cosa che penso sconvolgerebbe maggiormente un europeo, abituato ai canoni igienici richiesti dalle leggi comunitarie, sarebbe la vista delle macellerie improvvisate sul ciglio della strada, che si possono ancora vedere tra gli hutong di alcune città.
Nella foto qui a fianco, potete vedere un tipico macellaio x le strade di Tianjin.
Chi di voi avrebbe il coraggio di comprare un pezzo di quella carne?